hunterpage.net

Har du någonsin blivit förbjuden att äta mat som innehåller MSG? Eller kanske du har blivit ombedd att använda icke-MSG-aromalternativ, som kommer från naturliga ingredienser.

Det är inte ovanligt om du har upplevt det. För tills nu finns det fortfarande kontroverser om användningen av MSG som en matarom. Vad exakt är MSG och om det måste bytas ut, hur skulle det se ut? Låt oss se följande förklaring.

Läs också: Undvik överdriven användning när du lagar mat, det här är effekten av MSG på kroppens hälsa!

Vad är MSG?

MSG är en förkortning för mononatriumglutamat. MSG är en artificiell eller artificiell arom, som kan öka den salta smaken, även känd som umami, i livsmedel.

Denna matarom är gjord av glutaminsyra. Glutaminsyra i sig är en aminosyradel av protein som kan erhållas från animaliska och vegetabiliska källor.

Användningen av MSG kallas säker av US Food and Drug Administration (FDA), men det finns fortfarande en hel del kontroverser bakom det. Eftersom användningen av MSG anses vara skadlig för hjärnan.

Rapporterade från Healthline, MSG kan påverka processen med nervcellsstimulering, så att det kan resultera i överdriven nervcellsstimulering. Det finns dock inga solida bevis för detta antagande.

Eftersom det inte är vetenskapligt bevisat, så det är fortfarande många som konsumerar det. Folk tror att MSG är säkert så länge du inte överdriver det.

Andra påstådda effekter av att använda MSG

Även om MSG fortfarande används flitigt, visar det sig att det finns personer som påstår sig ha hälsoproblem som misstänks orsakas av att äta mat som innehåller MSG.

Rapporterade från Mayoklinisk, klagomål på hälsoproblem inkluderar:

• Huvudvärk
• Rödaktig och het hud
• Svettas
• stramt ansikte
• Domningar i ansikte, hals eller andra områden
• Bröstsmärta
• bultande
• Äcklig
• Svag.

Tyvärr finns det ingen forskning som bevisar om MSG kan orsaka de ovan nämnda symptomen. Men det stänger inte om MSG kan orsaka vissa biverkningar.

Men de biverkningar som kan dyka upp är inte heller allvarliga. Endast milda effekter kräver inte medicinsk behandling. Därför, om du tvivlar på säkerheten med MSG, bör du undvika det och leta efter ett hälsosammare och naturligt substitut för smakämnen.

Val av icke-MSG-arom

Även om det fortfarande är många som använder MSG finns det också de som väljer smakämnen som har garanterat hälsa. Om du är en av dem som väljer att använda icke-MSG-aromer kan du använda följande ingredienser för att sätta smak till din mat.

Forma

Användningen av svamp i matlagning kan faktiskt ge en saltig eller umamismak, du vet. Speciellt svampar som portobello och shiitake har en stark smak när de rostas.

Förutom att ge en distinkt välsmakande smak är det också hälsosamt att använda svamp eftersom det är rikt på protein. Därför används svamp också ofta som ett alternativ till kött.

Kryddor

Kombinationen av ett antal kryddor i köket kan också lita på för att ge en välsmakande smak. Förutom att vara välsmakande kan användningen av kryddor som icke-MSG-arom också ha en stimulerande effekt på aptiten.

Du kan använda kryddor som vitlök, peppar, spiskummin, gurkmeja och flera andra kryddor för att stärka smaken på rätten. Förutom en utsökt smak har dessa kryddor många hälsofördelar.

Tomater för icke-MSG smaksättning

Tomater kan lita på som en smakförstärkare i mat. Speciellt om du använder rostade tomater. Tomater kan användas i en mängd olika livsmedel, för att förbättra deras salta smak.

Sojabönor

Traditionella japanska och kinesiska rätter använder ofta sojabönor för att ge en smakrik smak. Förutom att de kan användas som smakförstärkare är sojabönor också hälsosamma eftersom de innehåller protein och näringsämnen som liknar kött.

Kött, fågel och fisk

Om de bearbetas på rätt sätt har kött, fågel och fisk också en distinkt smak som kan användas som en smakförstärkare för matlagning. Matlagningstekniker som grillning, kokning eller bakning kan få fram umamismaken hos dessa ingredienser.

Flera typer av salt som icke-MSG-arom

Havssalt är förvisso den vanligaste ingrediensen som ett icke-MSG-smak- eller smakämne. Men det finns flera andra sorters salt som du också kan använda om du vill stärka smaken av matlagning.

Användningen av garam masala aka en blandning av salt och kryddor eller koreanskt bambusalt kan ge en unik och distinkt smak till rätten. Det finns också koshersalt som populärt används som en icke-MSG-arom.

Rådgör med hälso- och näringsfrågor genom Good Doctor 24/7. Våra doktorspartners är redo att tillhandahålla lösningar. Kom igen, ladda ner Good Doctor-applikationen här!