hunterpage.net

Användningen av använd matolja är fortfarande utbredd av vissa människor i Indonesien. Vissa väljer att använda oljan för att de vill spara pengar. Faktum är att det finns många faror med använd matolja för hälsan som kan skada kroppen.

Så, vad är egentligen matolja? Kan den användas för att steka eller laga mat? Vilka är farorna som kan orsakas för kroppen? Kom igen, hitta svaret med följande recension!

Vad är matolja?

Använd matolja är stekavfall från palmolja som har använts mer än en gång. Använd matolja har genomgått en sammansatt nedbrytning, så att innehållet eller de ämnen som finns skadas.

Detta påverkar sedan kvaliteten och näringsvärdet på en stekt mat. Eftersom den lätt oxideras (exponeras för syre), kommer matolja som har använts upprepade gånger att uppleva nedbrytning av många molekyler.

Syrapunkten sjunker dramatiskt, och naturligtvis kommer detta att påverka lukten, färgen och konsistensen. Enligt en publikation har använd matolja en gulbrun färg, har en härsken lukt och har avlagringar från resten av den tidigare stekprocessen.

Läs också: Är din dagliga matolja hälsosam? Kontrollera vilka typer som rekommenderas och vilka som inte är det

Olika faror med använd matolja för kroppen

Du måste veta, under stekningsprocessen kommer oljan att absorberas i maten och fylla det tomma utrymmet eller hålrummet i det.

Här är några av farorna med använd matolja att se upp för:

1. Skador på tunntarmsvävnad

Den första faran med använd matolja är risken för vävnadsskador i tunntarmen. Själva tunntarmen spelar en viktig roll i upptaget av näringsämnen från maten innan den cirkuleras i hela kroppen genom blodet.

Vävnadsskador utlöses av förändringar i fria fettsyror i matolja som används upprepade gånger. Till en början påverkas celler i tunntarmsvävnaden först och utlöser sedan en inflammatorisk respons som orsakar skada.

2. Skador på blodkärl

Nästa fara med använd matolja är risken för skador på blodkärlen. Enligt en studie publicerad i Medical Journal of Lampung University, Ansamlingen av fett från använd matolja kan täppa till lumen (kanalen eller liten hålighet) i blodkärlen.

Som ett resultat är oxidativ stress oundviklig. Med tiden kan detta utlösa skador på endotelcellerna i blodkärlen.

3. Hjärtsjukdom

Fortfarande relaterat till föregående punkt kan förträngda blodkärl blockera blodflödet till hjärtat. Naturligtvis kommer det att störa hjärtorganet i att utföra sina funktioner.

Dessutom kan förträngning av blodkärl också öka trycket i dem. Hjärtat kommer att tvingas arbeta hårdare för att pumpa blod genom hela kroppen. Om det håller i sig länge kan hjärtats prestationsförmåga minska.

Användning av använd matolja för ofta kan utlösa allvarligare hjärtproblem. Fram till nu är hjärtsjukdomar fortfarande en hög dödsorsak i Indonesien, enligt hälsoministeriet.

4. Cancer

Upprepad användning av matolja kan utlösa bildandet av fria radikaler, som är molekyler eller ämnen som kan skada friska celler i kroppen. Om friska celler har skadats kan onormala celler utvecklas och potentiellt förvandlas till cancer.

Läs också: 3 typer av cancer som är sårbara för att attackera unga kvinnor, vilka är de?

5. Leverskada

Fria radikaler som bildas i använd matolja kan inte bara öka risken för cancer, utan även leverskador. Dessa föreningar kan utlösa svullnad av levern, som börjar med skador på cellmembran och det endoplasmatiska retikulum.

På lång sikt kan fria radikaler orsaka fettdegeneration för att utlösa nekros (för tidig celldöd) i levern.

6. Förgiftning

Att äta för ofta stekt mat med matolja kan öka risken för förgiftning, du vet. Faran med använd matolja på denna orsakas av en bakterieinfektion som växer i oljan. En av dem är Clostridium botulinum.

Bakterierna kan få en person att uppleva botulism, vilket är matförgiftning som kan vara dödlig.

Tja, det är en genomgång av några av farorna med använd matolja på kroppen som du behöver veta. För att förhindra alla hälsorisker som kan uppstå är det alltid en bra idé att använda färsk matolja varje gång du lagar mat, OK!

Rådgör med dina hälsoproblem och din familj genom Good Doctor 24/7 service. Våra doktorspartners är redo att tillhandahålla lösningar. Kom igen, ladda ner Good Doctor-applikationen här!