hunterpage.net

Har du någonsin hört talas om matsutakesvampar? Matsutake är en av de dyraste typerna av svampar från Japan. Denna svamp, som är nära besläktad med lyx, har en doftande arom och används ofta som en traditionell asiatisk matingrediens.

Matsutakesvampar har förutom smaken även fördelar för vår hälsa, du vet. Läs mer nedan!

Lär känna Matsutake, den dyraste svampen i Japan

Matsutake-svampar är en typ av svamp som växer under träd eller trädrötter, vanligtvis under tallar. Matsutake kan växa mellan 10 till 20 cm.

Förutom Japan kan denna svamp hittas i andra länder som Kina, Korea, Laos, Finland, Kanada, Sverige och USA; och de anses vara speciella på grund av sin starka arom.

Denna svamp skördas vanligtvis på vintern mellan september och oktober. Den bästa tiden att skörda dessa svampar är innan locket öppnas. För när locket öppnas bleknar aromen.

Varför är Matsutake-svampar så dyra?

En av de saker som gör denna svamp dyr är bristfaktorn. När man lanserar Japan Info är matsutake svårt att hitta på grund av olika faktorer.

Utgående från de specifika längdkraven för skördetid och sällsyntheten på platsen där de odlas. Det betyder att matsutake bara växer i en liten mängd skog.

Dessutom har de ursprungliga japanska matsutakesvamparna en hel del problem pga Bursaphelenchus xylophilus, en talldödande nematod som kraftigt har minskat antalet matsutake som kan hittas i Japan. Som ett resultat är priset på japansk matsutake mycket högt.

Matsutake kan gå så högt som 2 000 USD per kilogram, även om det högsta priset vanligtvis är 1 000 USD per kilo under säsongsstarten. Men importerad matsutake är relativt billigare till 90 USD per kilo.

Matsutake svamp näringsinnehåll

Matsutake-svampar innehåller många näringsämnen, mineraler och vitaminer som är bra för din kropp.

Genom att lansera Researchgate finns följande näringsinnehåll i 100 gram matsutake-svampar:

• Protein: 20,30 gram
• Fett: 5,05 gram
• Fiber: 29,10 gram
• Kolhydrater: 36,67 gram
• Lösligt socker: 7,07 gram
• Kalium: 2352 milligram
• Natrium: 31 milligram
• Fosfor: 504 milligram
• Kalcium: 41 milligram
• Zink: 14 milligram
• Järn: 36,9 milligram
• Koppar: 8,72 gram
• Mangan: 8,31 milligram

Matsutake-svampar är en bra källa till B-vitaminer, protein, koppar, kalium, zink och selen. Alla mineraler är viktiga för en hälsosam kost.

Fördelarna med matsutake-svampar för hälsan

Är det höga priset på Matsutake värt smaken och hälsofördelarna det har?

Titta bara på några av fördelarna med matsutake-svampar för följande hälsa:

1. Rik på näringsämnen som stödjer hälsan

Matsutake-svampar innehåller även vitamin A, B6, C och även tiamin, niacin och riboflavin. Den innehåller också många mineraler såsom: kalium, natrium, järn, koppar, kalcium och fosfor.

Koppar är viktigt för många olika biokemiska reaktioner i kroppen samt för produktionen av röda blodkroppar, vilket gör dessa svampar så friska.

Kalium som finns i höga mängder i matsutakesvamp är viktigt för hjärt- och muskelhälsa och ger vätskebalans i kroppen.

Dessutom innehåller denna svamp absolut inget kolesterol och innehåller endast en liten mängd fett, och anses därför vara mycket hälsosam.

2. Bekämpa cancer

Matsutake svamp är välkänd som ett naturligt läkemedel mot cancer. Trots det har det inte funnits någon medicinsk forskning som stöder detta påstående.

De olika läkemedel som används för att behandla cancer i kroppen kommer vanligtvis att påverka frisk vävnad i viss utsträckning och orsaka allvarliga biverkningar.

Om detta läkemedel mot cancer dödar cancerceller kommer det definitivt att döda vissa friska celler i kroppen, eftersom läkemedlet inte kan se skillnad på friska celler och cancerceller. Matsutake-svamp tros vara ett naturligt läkemedel mot cancer som inte har några oönskade biverkningar.

3. Högt protein

Resultaten av analysen visade att matsutakesvampar är en hög proteinkälla, cirka 20,3 procent. Proteinerna som finns i svamp är kända för att påverka bildandet av cellmembran.

Protein har många roller i vår kropp. Såsom att hjälpa till att reparera och bygga kroppsvävnader, låta metabola reaktioner äga rum och koordinera kroppsfunktioner.

4. Bra för matsmältningen

Matsutake-svampar innehåller mycket fiber. Som vi vet är denna fiber mycket bra för att jämna ut matsmältningssystemets arbete.

Matsutake är rik på kostfiber och låg på mättat och omättat fett. Kostfiber hjälper till att stimulera matsmältningen, vilket eliminerar problemet med förstoppning.

5. Stöd immunförsvaret

B-vitaminerna som finns i överflöd i vilda svampar hjälper immunförsvaret, stöder nerv- och hjärthälsa och hjälper till att bryta ner blodsockret i kroppen.

En studie fann också att matsutake-svampextrakt kan lova som ett antiinflammatoriskt medel.

6. Hjälp till att bränna kroppsfett

Är du på en viktminskningsdiet? Försök att inkludera matsutake-svampar i din kost.

Ökningen av fettmassan i samband med fetma beror delvis på en ökning av antalet fettceller eller fettceller.

Lansera Läkande svampar, har denna matsutake-svamp en värmelabil förmåga att hämma omvandlingen av C3H10T1/2 till adipocyter.

Har du fler frågor om hälsa? Våra doktorspartners är redo att tillhandahålla lösningar. Kom igen, ladda ner Good Doctor-applikationen här!