hunterpage.net

Ris är en basföda i många asiatiska länder, inklusive Indonesien. Vitt ris eller vitt ris är den typ som konsumeras mest. Men inte sällan benämns vitt ris som dåliga kolhydrater. Så, för att förstå mer om näringsinnehållet i vitt ris, låt oss gå!

Anrikat och oberikat vitt ris

Bearbetningen av vitt ris i allmänhet har tagit bort fibrerna, vitaminerna och mineralerna som finns i det. Detta görs för att förbättra smaken, förlänga hållbarheten och förbättra kvaliteten.

På marknaden kan du hitta berikat och oberikat vitt ris. Förstärkt vitt ris kommer att innehålla många ytterligare näringsämnen, såsom järn och B-vitaminer som folsyra, niacin, tiamin och mer.

Läs också: Shirataki kan vara ett substitut för ris och gå ner i vikt, verkligen?

Näringsinnehåll i vitt ris

Den exakta näringsfördelningen av ris eller vitt ris kan variera beroende på tillverkare. Tillverkarna är ansvariga för att tillhandahålla korrekt närings- och ingrediensinformation. Så se till att läsa etiketten på risförpackningen du köper.

Följande är information om näringsinnehållet i kokt vitt ris. I varje 100 gram vitt ris som har berikats och inte, har båda olika innehåll som visas i tabellen nedan:

Jämförelse av näringsämnen i oberikat och berikat vitt ris. (Källa: Healthline)

*RDI = RDA (nutrition Adequacy Number på en dag)

Kolhydrater i vitt ris

Ris eller vitt ris består nästan uteslutande av kolhydrater i form av stärkelse eller långa kedjor av glukos som kallas amylos och amylopektin.

Olika typer av ris innehåller olika mängder stärkelse som påverkar konsistensen och smältbarheten hos var och en. Ris som klibbar ihop efter kokning innehåller mycket amylos, medan klibbigt ris i allmänhet innehåller mycket amylopektin.

Se till att du äter rätt mängd kolhydrater varje dag. De totala kolhydraterna i en kopp vitt ris med korta korn är 53 gram.

Baserat på data från Mayo Clinic behöver människor varje dag ett kolhydratintag mellan 225 gram till 325 gram. Denna mängd bör motsvara cirka 45 till 65 procent av totala dagliga kalorier och bör ätas under hela dagen.

Om du får i dig 2000 kalorier om dagen bör mellan 900 och 1300 kalorier komma från kolhydrater. Denna mängd innebär cirka 225 gram till 325 gram kolhydrater på en dag.

Läs också:För näringsbehov, hälsosammare nudlar eller ris? Detta är faktum!

Fiberhalt i vitt ris

Jämfört med brunt ris har vitt ris mindre fiberinnehåll. Detta beror på att kliinnehållet eller fröskalet går förlorat under bearbetningen. Även om delen innehåller det mesta av fibern.

Men både vitt och brunt ris innehåller olösliga fibrer, nämligen hemicellulosa, samt olika lösliga fibrer som kallas resistent stärkelse.

Förutom att vara känd för att lindra förstoppning har fiber ett antal andra hälsofördelar, såsom:

• Blir full snabbare så det hjälper till med viktkontroll
• Lägre kolesterolnivåer
• Kontrollera sockernivåerna, minska risken för diabetes
• Minska risken för hjärtsjukdomar
• Ge näring till tarmbakterier

Den dagliga rekommenderade mängden fiber för varje person är olika. Vanligtvis beräknas detta utifrån flera faktorer, såsom ålder och kaloriintag.

Innehållet av folat i vitt ris

I berikat vitt ris innehåller varje kopp 195 till 222 mikrogram (mcg) folat, eller ungefär hälften av den dagliga rekommenderade mängden.

Folat hjälper kroppen att tillverka DNA och annat genetiskt material. Dessutom stöder folat också celldelning.

Även om folat är ett viktigt näringsämne för alla, är det särskilt viktigt för kvinnor som är gravida eller planerar att bli gravida.

Den rekommenderade dagliga mängden för de flesta vuxna är cirka 400 mcg, medan gravida kvinnor bör konsumera 600 mcg, och kvinnor som ammar bör få 500 mcg.

Risken att äta vitt ris

Faktum är att ris eller vitt ris innehåller en viss mängd arsenik. Arsenik är en tungmetall som ackumuleras av kroppen över tid och som inte kan utsöndras.

Av denna anledning rekommenderas vuxna att äta en mängd olika livsmedel och fullkorn för att begränsa sin exponering för arsenik från ris.

Högt arsenikintag har en inverkan på en ökad risk för cancer, hjärtsjukdomar och diabetes typ 2. Dessutom är arsenik giftigt för kroppens nerver och kan påverka hjärnans funktion.

Så för att hålla sig frisk är det bra att alltid kontrollera mängden vitt ris som konsumeras varje dag. Om du har särskilda hälsotillstånd som typ 2-diabetes, rådfråga din läkare om mängden vitt ris du kan konsumera.

Ta hand om din hälsa och din familj med regelbundna konsultationer med våra doktorspartners. Ladda ner Good Doctor-appen nu, klicka den här länken, ja!