hunterpage.net

Fram till nu gillar nästan alla att äta bakad mat. Det smakar också bättre. Men är det sant att bränd mat kan orsaka cancer? Här är förklaringen.

Kan konsumtion av bränd mat orsaka cancer?

Lanserar en förklaring från sidan Hälsoministeriet Direktoratet för hälsofrämjande och samhällsbemyndigandeMen att äta mat som bearbetas genom förbränning, såsom grillad fisk, grillad kyckling eller satay, kan orsaka flera hälsoproblem.

Proteininnehållet i kyckling, fisk och kött kan reagera med höga temperaturer från förbränning och bilda cancerframkallande föreningar. Dessa föreningar kan skada sammansättningen av DNA i gener, så att det kommer att utlösa utvecklingen av cancerceller.

enligt VetenskapsfokusBränd mat innehåller cancerframkallande föreningar, nämligen heterocykliska aminer (HCA) och polycykliska aromatiska kolväten (PAH).

Förblir näringsinnehållet i bränd mat detsamma?

Högt proteininnehåll finns i alla typer av kött. Protein behövs av kroppen som energikälla.

Men tyvärr, om bearbetningen utförs genom förbränning vid höga temperaturer, kan det eliminera proteinhalten.

Den förebyggande åtgärden är att bränna köttet vid låga temperaturer eller på låg värme under lång tid så att alla delar av köttet kan tillagas jämnare utan att tappa proteinhalten.

Brända livsmedelsingredienser

PAH

Förening polycykliskt aromatiskt kolväte eller även förkortat PAH kan bilda och öka risken för cancer i bränd mat. Denna förening bildas när fett från kött, kyckling eller fisk droppar på heta kol och får rök att lägga sig i maten.

HCA

Proteinföreningar i musklerna som finns i kött, kyckling eller fisk kan reagera med höga temperaturer från förbränning och bilda cancerframkallande föreningar. Denna cancerframkallande förening heter heterocykliska aminer.

Läs också: Se upp för farorna med att äta friterad mat för hälsan

Finns det något säkert sätt att fortfarande njuta av grillad mat?

Lanserar en förklaring från WebMDHär är några säkra tips för dig som fortfarande vill äta grillad mat:

Du kan fortfarande äta grillad mat på ett säkert sätt utan att behöva frukta risken att utveckla cancer. Här är några tips för att minska risken för cancer när du äter bränd mat:

• Ät bränd mat tillsammans med grönsaker
• Det är viktigt att komma ihåg att du inte bränner mat för länge.
• Rengör grillen från cancerframkallande rester som fastnar innan och efter du använder den, ja.

Rådgör med dina hälsoproblem och din familj genom Good Doctor 24/7 service. Våra doktorspartners är redo att tillhandahålla lösningar. Kom igen, ladda ner Good Doctor-appenhär!