hunterpage.net

Utan att du vet om det finns det vissa livsmedel som innehåller cyanid som du vanligtvis konsumerar. Men oroa dig inte, för det du vanligtvis konsumerar är den del som innehåller mindre cyanid.

Världshälsoorganisationen (WHO) säger att livsmedel som innehåller cyanid kan orsaka förgiftning. Styrkan beror dock på hur mycket du konsumerar, så koncentrationen av cyanid är farlig i kroppen.

Symtom på cyanidförgiftning

Kliniska tecken när du har akut cyanidförgiftning kan inkludera:

• Andningen blir snabb
• Snabb puls
• Huvudvärk
• Ont i magen
• Gag
• Diarre

Om du eller någon i din närhet upplever akut cyanidförgiftning bör du omedelbart uppsöka läkare. Eftersom detta tillstånd är mycket livshotande.

Död på grund av cyanidförgiftning kan inträffa när cyanidhalten i kroppen överskrider den tolererbara gränsen för kroppen att avgifta.

Livsmedel som innehåller cyanid

Det finns olika källor till cyanid som kan hittas runt omkring dig. En av dem finns i maten du brukar äta. Det är:

1. Cassava

Denna mat, som är en källa till mat, visar sig innehålla cyanid. Artikeln publicerad av Food and Drug Supervisory Agency (BPOM) sa att kassava innehåller cyanogene glykosider som är sekundära metaboliter och aminosyraderivat i växter.

I kassava är den huvudsakliga cyanogene glykosiden linamarin och det finns även metyllinamarin eller lotaustralin som finns i små mängder i kassava. Dessa två komponenter kan bli vätecyanid under neutrala förhållanden.

Cyanidhalterna i kassava varierar, i färsk kassava finns det minst 15-400 mg cyanid per kilogram. Ju sötare kassavan är, desto lägre cyanidhalt.

I söt kassava finns det mindre än 50 mg cyanid per kilogram, denna nivå är relativt låg. Medan höga cyanidnivåer eller mer än 50 mg per kilo finns i bitter kassava.

2. Mandel

Liksom kassava är mandlar också livsmedel som innehåller cyanid. I det här fallet är rå bittermandel giftiga eftersom de innehåller föreningar glykosid amygdalin.

När den äts bryts föreningen ner i olika komponenter, inklusive vätecyanid, vilket kan orsaka dödsfall.

Forskare säger att konsumtion av 6-10 råa bittermandlar kan orsaka förgiftning hos vuxna, medan om du äter mer än 50 är risken död.

Intressant nog finns det också typer av mandlar som är säkra för konsumtion, till exempel sötmandel. Eftersom den innehåller 1000 gånger mindre amygdalin. Det lilla amygdalininnehållet gör att möjligheten för bildandet av skadliga cyanidnivåer blir ännu mindre.

3. Äppelfrön

Hälsofördelarna med äpplen är obestridliga. Dess rika antioxidanter ger skydd mot cancer och oxidativ skada.

En del av äpplet innehåller dock även cyanid som kan vara skadligt för hälsan. Denna del är belägen på äpplets djupaste plats, fröet.

Äppelfrön sägs innehålla amygdalin, ett ämne som kan frigöra cyanid när det kommer i kontakt med matsmältningsenzymer i människokroppen.

Men oroa dig inte om du råkar äta det medan du är uppslukad av att bita ett äpple till dess djupaste del. Eftersom det är sällsynt med akut cyanidförgiftning orsakad av oavsiktligt intagna äppelfrön.

4. Sorghum

Sorghum är en alternativ mat förutom ris och kassava. Denna typ av mat innehåller också cyanid.

Med hänvisning till Queenslands regerings officiella webbplats, sägs det att luftförhållanden som är för varma och torra faktiskt kan stressa sorghumväxter och ackumulera cyanid.

Detta tillstånd är farligt och kan leda till döden om den skördade sorghumen har för höga cyanidnivåer.

Alltså de olika livsmedel som innehåller cyanid som du behöver veta. Vet alltid vilka delar av växten som är säkra för konsumtion så att du slipper oönskade gifter, ja!

Se till att kontrollera din och din familjs hälsa regelbundet genom Good Doctor 24/7. Ladda ner här att rådgöra med våra läkarepartners.