Håll dig borta från konstgjorda, detta är naturlig matfärg utan kemikalier, det är säkert!

Att tillsätta färg till mat görs ofta för att förbättra utseendet. Men se till att du alltid använder naturlig matfärg utan kemikalier som har biverkningar för hälsan.

Färgning av livsmedel har gjorts i århundraden. I en studieanteckning publicerad i International Journal of Scientific & Technology Research (IJSTR), gjordes en av användningarna av naturliga färgämnen av godistillverkare i Egypten år 1 500 f.Kr.

Läs också: Sluta använda plast för att slå in varm mat, det här är farligt!

Vad är naturlig matfärg?

Livsmedelsfärg definieras som ett ämne som kan förändra utseendet på ett livsmedel. Samtidigt betyder naturligt att det kommer från naturen, inte skapat av människan eller utan mänsklig inblandning.

Naturlig matfärg betyder alltså ett ämne som kommer från naturen som man kan använda för att ändra utseendet på ett livsmedel, i det här fallet färgen på maten.

Jämfört med konstgjord matfärgning har naturliga färgämnen många fördelar. Studien publicerad i IJSTR sa att innehållet av provitamin A och betakaroten i ett av färgämnena var användbart för att förhindra grå starr.

Lista över naturlig matfärgning

Baserat på denna studie finns det flera naturliga färgämnen som är lätta att hitta. Bland annat är:

1. Palmfrukt

I studien konstaterades att denna frukt kan ha en gyllengul till orange färg. Forskare säger att denna oljepalmfrukt också innehåller betakaroten och används ofta för att ge smak till mat.

2. Fjärilsblomma

Blommor som har ett latinskt namn Clitoria ternatea Detta kan användas för att producera en lilablå till röd färg, beroende på surhetsgraden (pH). Forskare kallar telangblomman en naturlig matfärg som ofta används i Sydostasien.

En studie publicerad i Journal of Functional Food and Nutraceutical beskriver de många hälsofördelarna med telangblomma. Bland annat är:

  • Som en antioxidant
  • Antidiabetiker
  • Antifetma
  • Antihyperlipidemi
  • Anti cancer
  • Antiinflammatoriska och antibiotika

3. Naturlig matfärg från lila sötpotatis

Som namnet antyder kan denna typ av knöl ge en lila färg till maten. Lila sötpotatis kan också vara en naturlig matfärg som har ett lågt pH-värde.

Förutom sin utsökta smak har lila sötpotatis också följande fördelar:

  • Hög näring
  • Bra för blodsockret
  • Rik på antioxidanter
  • Förbättra blodtryckshälsan
  • Minskar risken för cancer
  • Möt kroppens fiberkälla.

4. Rosella

Roselle (Hibiscus sabdariffa) kan ge mat dess klarröda färg. Denna växt används vanligtvis som huvudingrediensen i roselle-te.

Rapporterat av Healthline inkluderar några av fördelarna med roselle-te:

  • Rik på antioxidanter
  • Sänka blodtrycket
  • Sänk fettnivån i blodet
  • Förbättra leverhälsa
  • Kan hjälpa till att gå ner i vikt
  • Innehåller komponenter som kan hjälpa till att förebygga cancer
  • Har antibakteriell aktivitet.

5. Pandan

Användningen av detta doftblad som en naturlig matfärgning behöver inte längre ifrågasättas, du kan använda pandan för att få en grön färg på din mat.

Förutom färgämnen är några av användningarna av pandanblad när det gäller deras farmakologiska aktiviteter baserad på forskning vid Padjadjaran University följande:

  • Antibakteriell
  • Antidiabetiker
  • Anti cancer
  • Antioxidant.

6. Lövsuji

Förutom pandanus kan du få grön färg från sujiblad. Detta blad har också använts i stor utsträckning som naturlig matfärgning och producerar gröna pigment för andra traditionella ändamål.

En studie från Research Center for Plant Conservation and Botanical Gardens of the Indonesian Institute of Sciences (LIPI) sa att detta blad har flera hälsofördelar.

Bland annat är:

  • Insektsbett medicin
  • Magsmärta medicin
  • Anti-förstoppning
  • Aptithöjare.

Läs också: Hälsosam matpyramid: En guide du kan följa för att uppnå balanserad kost

7. Gurkmeja är ett naturligt färgämne

Denna växt kan ge en stark gul till mörkorange färg. Gurkmeja är en kökskrydda som används flitigt för traditionella behov.

Rapporterat av Healthline, följande är fördelarna med gurkmeja för hälsan:

  • Innehåller bioaktiva komponenter med kraftfulla medicinska komponenter
  • Naturliga antiinflammatoriska komponenter
  • Öka kroppens antioxidantkapacitet
  • Förbättra hjärnans funktion
  • Minska risken för hjärtsjukdomar
  • Kan förebygga och till och med behandla cancer

Det är den typ av naturlig matfärg som du kan använda för att försköna din mat utan att oroa dig för dess inverkan på hälsan. Undvik så mycket som möjligt konstgjord färgning, ja!

Ta hand om din hälsa och din familj med regelbundna konsultationer med våra doktorspartners. Ladda ner Good Doctor-appen nu, klicka den här länken, ja! Nu finns all hälsoinformation till hands!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found