Är ekologiska grönsaker hälsosammare än icke-ekologiska?

Om du handlar grönsaker i snabbköpet kan du upptäcka att det finns en del grönsaksprodukter som är märkta ekologiska.

Till utseendet är grönsaker märkta ekologiska desamma som de flesta grönsaker. Men det sägs att ekologiska grönsaker är nyttigare än icke-ekologiska grönsaker.

Så vad är ekologiska grönsaker egentligen? Och hur skiljer de sig från vanliga eller icke-ekologiska grönsaker? Här är recensionen.

Vad är ekologiska grönsaker?

Lansera BBC, den brittiska jordbruksdepartementet beskriver ekologisk mat som produkten av ett jordbrukssystem som undviker användningen av konstgjorda kemiska gödningsmedel.

Ekologiska grönsaker är grönsaker som odlas med organiska gödselmedel som djurgödsel och urin. Till skillnad från urea och andra kemikalier är detta gödselmedel jordvänligt.

Man kan dra slutsatsen att denna typ av grönsaker produceras genom jordbruksmetoder med naturliga ingredienser. Det innebär att undvika alla konstgjorda kemikalier, hormoner, antibiotika eller genetiskt modifierade organismer (GMO).

Läs också: Vet några sätt att laga grönsaker så att deras näringsämnen inte går förlorade

Skillnad mellan ekologiska och icke-ekologiska grönsaker

Inte bara om gödningsmedel, det finns flera andra saker som skiljer det från konventionella grönsaker.

Skillnaden är mycket slående när det gäller produktion eller under jordbruksprocessen. Här är några av dem.

1. Tillväxtprocess

Icke-organisk: Användning av konstgödsel för att öka tillväxten av grönsaker.

Organisk: Använd naturliga gödselmedel, såsom gödsel eller kompost för att mata jorden och växterna.

2. Metoder för att hantera skadedjur

Icke-organisk: Spraya insekticider eller kemiska bekämpningsmedel för att minska skadedjur och sjukdomar.

Organisk: Använda insekter och fåglar, eller sätta fällor för att minska skadedjur och sjukdomar.

3. Metoder för att hantera ogräs

Icke-organisk: Användning av kemiska ogräsmedel för att hantera ogräs

Organisk: Ogräs avlägsnas genom att skära eller flytta grönsakerna.

Ekologiskt VS icke-ekologiskt, vilket är bäst?

Är det sant att ekologiska grönsaker är hälsosammare, godare och säkrare att äta? Kolla in recensionerna en efter en nedan.

1. Ekologiska grönsaker

Studier som jämför näringsinnehållet i ekologiska och icke-ekologiska livsmedel ger blandade resultat.

Detta beror med största sannolikhet på naturliga variationer i olika livsmedelshantering och produktionsmetoder. Men bevis tyder på att ekologiskt odlad mat kan vara mer näringsrik.

Ekologiska livsmedel har ofta mer nyttiga näringsämnen, som antioxidanter. Dessutom lämnar icke-ekologiska grönsaker vanligtvis rester från kemiska gödningsmedel eller bekämpningsmedel som används under jordbruksprocessen.

Så ekologiska grönsaker är utan tvekan bättre eftersom de innehåller färre bekämpningsmedel.

I frånvaro av bekämpningsmedel och gödningsmedel ökar växter produktionen av fytokemikalier (vitaminer och antioxidanter) som stärker deras motståndskraft mot insekter och ogräs.

2. Ekologiska grönsaker är bättre

Vissa säger att de kan smaka skillnaden mellan ekologiska och icke-ekologiska livsmedel. Medan andra sa att de inte hittade någon skillnad.

Denna bedömning av smak är relativ och subjektiv. Men lansering Röd bok Mag, ett fynd publicerat i British Journal of Nutrition sa att högre nivåer av antioxidanter i ekologiska produkter faktiskt kan förbättra deras organoleptiska egenskaper.

Detta påverkar aromen, smaken och till och med känslan i munnen när du äter den. Kanske är det denna effekt som gör att det känns bättre.

3. Varför är ekologiska grönsaker dyrare?

Det är obestridligt, för närvarande är priset på ekologiska grönsaker på marknaden dyrare än icke-ekologiska grönsaker. Detta är inte utan anledning.

Detta högre pris beror på högre produktionskostnader, strängare regler och lägre avkastning.

Så för att få vinst och kunna producera igen säljs ekologiska grönsaker till ett högre pris.

Finns det några hälsofördelar?

Det finns vissa bevis som tyder på att ekologiska livsmedel har hälsofördelar.

Till exempel har vissa laboratoriestudier funnit att dess högre antioxidantinnehåll hjälper till att skydda cellerna från skador.

Andra observationsstudier på människor har kopplat ekologiska livsmedel till en lägre risk för allergier och eksem hos barn och spädbarn. Dessutom finns det fortfarande många studier i liten skala för att undersöka skillnaderna i effekterna av ekologiska och icke-ekologiska livsmedel.

Tyvärr finns det inte tillräckligt med solida bevis tillgängliga för att bekräfta att ekologiska livsmedel har fler hälsofördelar än konventionella icke-ekologiska livsmedel.

Ta hand om din och din familjs hälsa med regelbundna konsultationer med våra doktorspartners. Ladda ner Good Doctor-appen nu, klicka den här länken, ja!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found