Akta dig för Jengkol-förgiftning, det är faror och effekter som kan orsakas!

Jengkols popularitet i Indonesien råder inte längre i tvivel. Denna mat är älskad av många människor. Jengkol i sig har många fördelar. Men utöver det finns det även biverkningar av jengkol, nämligen jengkolförgiftning.

Jengkol-förgiftning är ett tillstånd som måste ses upp för. Detta eftersom det kan orsaka problem med njurfunktionen. Så, så att du förstår mer om detta tillstånd, se hela recensionen här.

Läs också: Även om det luktar illa har Jengkol dessa 8 fördelar!

Innehållet i jengkol

Jengkol (Archidendron pauciflorum) är en typisk växt i Sydostasien. Jengkol frön är populära i flera sydostasiatiska länder, såsom Malaysia, Myanmar, Thailand, till Indonesien. Jengkol frön själva bearbetas ofta till mat.

Populärt som livsmedel visar det sig att jengkol har flera näringsinnehåll. Från sidan DrHealthBenefits.com, här är några av ingredienserna som finns i 100 gram jengkol.

  • Energi: 140 kcal
  • Proteiner: 6,3 gram
  • Fett: 0,1 gram
  • Kolhydrat: 28,8 gram
  • Kalcium: 29 mg
  • Fosfor: 45 mg
  • Järn: 0,9 mg
  • Vitamin A: 0 IE
  • InnehållVitamin B1: 0,65 mg
  • C-vitamin: 24 mg

Förutom näringsinnehållet som nämns ovan innehåller jengkol även jengkolatsyraföreningar.

Är det sant att jengkol kan orsaka förgiftning?

I grund och botten, jengkolförgiftning (djengkolism) Det är sällsynt, men det kan orsaka akut njurskada. Tidigare troddes förekomsten av detta tillstånd vara orsakat av eteriska oljor.

Men till slut upptäcktes det att orsaken till detta tillstånd var jengkolsyrakristaller.

Jengkolatsyra är en typ av icke-proteinaminosyraförening som innehåller svavelelement. Beroende på frönas sort och ålder varierar innehållet av jengkolsyra. Gamla jengkolfrön innehåller cirka 1-2 procent jengkolatsyra.

Under tiden innehåller ett korn av råa jengkolfrön (15 gram) minst 0,15-0,30 gram jengkolatsyra.

Orsakerna till Jengkol-förgiftning och dess faror

Som bekant är orsaken till detta tillstånd jengkolatsyra. Förgiftning kan uppstå på grund av kristallisering av jengkolatsyra. Jengkolat syrakristaller kan orsaka blockeringar i urinvägarna.

Det är dock fortfarande oklart vilka faktorer som kan få jengkolsyra att fällas ut. Å andra sidan kan jengkolsyrakristaller också orsaka blockeringar i njurarna. I svåra fall kan det orsaka njurskador.

Genom att lanseras i en publikation publicerad av Food and Drug Supervisory Agency (BPOM), kan immunsystemet bidra till orsaken till förgiftning, nämligen tillståndet i en persons mage. Nej, frönas ålder, mängden jengkol som konsumeras och hur man bearbetar dem.

Någon som konsumerar jengkol när magen är sur, risken för detta tillstånd kan vara högre.

Egenskaperna och effekterna av Jengkol-förgiftning

Symtom orsakade av jengkolförgiftning kan uppträda 5-12 timmar efter intag av jengkol. Några av symptomen eller egenskaperna hos jengkolförgiftning kan inkludera:

  • Buksmärtor, som ibland åtföljs av kräkningar
  • Smärta vid urinering (dysuri)
  • Det finns blod i urinen (hematuri)
  • Ländryggssmärta

I en studie av 32-åriga män i Kalimantan visades det att patienter upplevde bäckensmärtor åtföljda av kräkningar. Svårigheter att urinera, hematuri och minskad urinvolym känns också.

Egenskaperna för jengkolförgiftning som kan orsaka blod i urinen kan orsakas av sår i magen, urinvägarna eller till och med njurarna på grund av exponering för jengkolsyrakristaller.

I svåra fall kan det orsaka akut njursvikt som kännetecknas av en oligurisk-anuri-fas, dvs urinvolymen är så liten att urin inte kan utsöndras, och sedan följs av en polyuri-fas, dvs överdriven urinproduktion under en viss period .

Läs också: Äter gärna Jengkol men inte samma lukt? Var inte förvirrad, eliminera det på det här sättet!

Hur är behandlingen av jengkolförgiftning?

Jengkol-förgiftning som uppstår lindrigt, till exempel bara orsakar buksmärtor eller ländryggssmärtor, kan behandlas genom att konsumera tillräckligt med vatten och ge 2 gram natriumbikarbonat. Detta bör dock ske under överinseende av en läkare.

Vid svår förgiftning bör man omedelbart söka medicinsk hjälp. Några av de åtgärder som utförs på sjukhuset kan vara i form av att ge intravenös vätska och elektrolyter.

Övervakning av njurfunktion och urinalkalisering för att avlägsna jengkolsyrakristaller kan också göras.

Hur förhindrar man jengkolförgiftning?

Jengkol-förgiftningsfall kan sägas vara låga, och observera att det inte betyder att Jengkol är giftigt. Det är dock inte lätt att förebygga jengkolförgiftning.

Detta beror på att symtomen som orsakas är slumpmässiga, inte beroende på mängden jengkol som konsumeras och hur den bearbetas. Dessutom upplever inte alla symtom på jengkolförgiftning.

Det finns en rekommendation att koka jengkolfrön i lut kan hjälpa till att ta bort jengkolsyra. Men dess effektivitet är fortfarande okänd.

Men från sidan Ik.pom.go.id finns det flera sätt som kan hjälpa till att minska risken och förhindra jengkolförgiftning, inklusive:

  • Undvik att konsumera jengkol på fastande mage
  • Konsumera inte jengkol med sura livsmedel eller drycker
  • Undvik att konsumera Jengkol raw. Detta beror på att okokt jengkol innehåller högre jengkolatsyra
  • Undvik överdriven konsumtion av jengkol, särskilt om någon har en historia av njursjukdomar.

Det är lite information om jengkolförgiftning. För att få mer information om detta tillstånd, tveka inte att konsultera en läkare, okej?

Rådgör med dina hälsoproblem och din familj genom Good Doctor 24/7 service. Våra doktorspartners är redo att tillhandahålla lösningar. Kom igen, ladda ner Good Doctor-applikationen här!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found