hunterpage.net

Har du någonsin hört talas om karragenan? Karragenan är en ingrediens som används för att förtjocka vissa typer av mat.

Det finns en hel del kontroverser som säger att karragenan är ett farligt ämne som inte bör användas i mat.

Är det då sant att karragenan är farligt? Låt oss lära oss mer om karragenan genom följande recension!

Vad är karragenan?

Karragenan är en tillsats som används för att tjockna, emulgera och konservera mat och dryck. Karragenan är ett naturligt förekommande ämne som kommer från röd tång (även kallad irländsk mossa).

Food and Drug Administration USA (FDA) har godkänt detta material för användning, men farhågor om dess säkerhet kvarstår.

Lanserar Medical News Idag tror vissa forskare att karragenan kan orsaka inflammation, matsmältningsproblem, såsom uppblåsthet och irritabel tarmsjukdom (IBD) och till och med tjocktarmscancer.

Giltigheten av detta påstående är dock ifrågasatt eftersom det enda stödjande beviset kommer från studier på celler och djur.

Användning av karragenan

Karragenan har en mängd olika användningsområden. Även om det inte har någon smak eller näringsvärde, används karragenan ofta som förtjockningsmedel och stabilisator i vissa produkter.

Karragenan används oftare i veganska och vegetariska produkter. Eftersom det kommer från växter använder tillverkare det för att ersätta gelatin, som kommer från djur.

Vissa tillverkare inkluderar karragenan i produkter som chokladmjölk, för att förhindra att mjölkens komponenter separeras.

Icke-livsmedelsprodukter, såsom luftfräschare geler och tandkräm, innehåller också ofta karragenan. Här är några livsmedelsprodukter som vanligtvis innehåller karragenan:

• Mjölk : vispad grädde, chokladmjölk, glass, gräddfil, keso och yoghurtprodukter
• Mjölkalternativ : sojamjölk, mandelmjölk, hampamjölk, kokosmjölk och sojapudding och andra desserter
• Kött : kalkonskivor, bearbetad kyckling och delikatesskött
• Bearbetade livsmedel : konserverade soppor och buljonger, mikrovågsmiddagar och fryst pizza

Vissa näringsdrycker eller dietdrycker innehåller karragenan, liksom vissa kosttillskott, inklusive tuggbara vitaminer.

Är karragenan farligt för hälsan?

Olika former av karragenan har olika användningsområden och potentiella risker. Karragenan av livsmedelskvalitet utvinns från röd tång och bearbetas med alkaliska ämnen.

När karragenan bearbetas med syra, skapar det en substans som kallas nedbruten karragenan, eller polygeenan, som bär betydande hälsovarningar.

Polygener är inflammatoriska ämnen. Forskare använder det ofta för att testa nya antiinflammatoriska läkemedel i laboratoriet. Polygeen är inte godkänt som livsmedelstillsats.

Forskning om farorna med karragenan

Nedbruten karragenan, eller polygen, är inte säkert att äta. Djurstudier har visat att polygener orsakar tarmtumörer och magsår, och kan till och med utlösa tjocktarmscancer.

På grund av dess möjliga skada har färre studier undersökt dess potentiella effekter på människor. Detta fynd gör Myndigheten för cancerforskning listar polygenaner som material som har potential att vara cancerframkallande (cancerframkallande) hos människor.

Det vill säga att myndigheten har granskat bevisen för att polygener kan orsaka cancer hos djur och kommit fram till att de kan ha samma effekt hos människor.

Medicinska kretsar är osäkra på i vilken utsträckning karragenan bryts ned i matsmältningssystemet. Det betyder att vi inte vet hur mycket karragenan i kroppen som kan kallas giftigt. Det är viktigt att notera att det inte fanns några relaterade studier som involverade mänskliga deltagare.

Potentiella faror med karragenan

Det finns en viss debatt om huruvida resultaten av djur- och cellbaserade studier kan tillämpas på människor.

Om du kan, inkluderar möjliga biverkningar av att konsumera karragenan:

• Inflammation
• Uppsvälld
• Irritabel tarmsyndrom eller IBD
• Glukosintolerans
• Koloncancer
• matallergi

Är karragenan fortfarande säkert för konsumtion?

Fler mänskliga studier behövs för att bekräfta ett samband mellan karragenan och matsmältningsproblem. Under tiden kan du börja begränsa mängden karragenankonsumtion för att undvika de potentiella farorna.

2016, National Organic Standards Board Amerika har valt att utesluta karragenan från de ingredienser som de godkänner. Detta innebär att livsmedel gjorda med karragenan inte längre kan märkas som "USDA ekologisk".

Om du är orolig för karragenan biverkningar, ta bort olika produkter som innehåller karragenan från din kost och se om det finns en förbättring av ditt hälsotillstånd.

Tala med din läkare om du fortsätter att uppleva inflammation eller matsmältningsproblem efter att du undvikit karragenan. Detta kan tyda på att karragenanet inte är ansvarigt för matsmältningssymtomen du upplever.

Har du fler frågor om hälsa? Vänligen chatta direkt med vår läkare för en konsultation genom Good Doctor i 24/7 service. Våra doktorspartners är redo att tillhandahålla lösningar. Kom igen, ladda ner Good Doctor-applikationen här!