Brunt ris vs Quinoa Vilket är hälsosammare för kosten?
När du vill gå på en diet väljer du självklart en hälsosam matmeny strikt. Ett alternativ som ofta konsumeras när man bantar är brunt ris och quinoa. Men vilket är egentligen mer effektivt för kosten, brunt ris eller quinoa? Kom igen, se förklaringen!
Vad är brunt ris?
Brunt ris är ett livsmedel som ofta konsumeras när någon är på en diet eller hälsosam livsstil. Betraktat som ett fullkorn, är brunt ris mindre bearbetat än vitt ris, som har skal, kli och groddar borttagna.
Brunt ris tas helt enkelt bort från skalet (det tuffa skyddande höljet) och lämnar kvar det näringsrika kliet och grodden. Som ett resultat behåller brunt ris näringsämnen som vitt ris inte har som vitaminer, mineraler och antioxidanter.
Som rapporterats från sidan HealthlineHär är några av ingredienserna i brunt ris som är bra för hälsan:
Hjälp till att gå ner i vikt
Brunt ris innehåller mer fibrer än många andra raffinerade kolhydrater och kan hjälpa dig att gå ner i vikt genom att hålla dig mätt längre.
En studie fann att att äta brunt ris istället för vitt ris hjälper till att minska skadligt magfett. Detta kan bero på att brunt ris har ett lågt glykemiskt index (vilket betyder att det inte höjer blodsockret).
Minska blodtrycket
Fullkorn som brunt ris kan hjälpa till med blodtrycket genom att:
- Håll en hälsosam vikt.
- Öka kalium.
- Hjälper kroppen att använda insulin effektivt.
- Minskar skador på blodkärlen.
- Hjälper till att kontrollera blodsockret.
En studie från 2014 i Vietnam instruerade kvinnor som nyligen fått diagnosen typ 2-diabetes att äta brunt ris istället för vitt ris i fyra månader. Kvinnorna gick inte bara ner i vikt utan upplevde också bättre blodsockerkontroll.
Näringsinnehåll i brunt ris
En kopp brunt ris innehåller:
- Kalorier: 216
- Kolhydrater: 44 gram
- Fiber: 3,5 gram
- Fett: 1,8 gram
- Protein: 5 gram
- Tiamin (B1): 12 %
- Niacin (B3): 15 %
- Pyridoxin (B6): 14 %
- Pantotensyra (B5): 6 %
- Järn: 5%
- Magnesium: 21%
- Fosfor: 16%
- Zink: 8 %
- Koppar: 10%
- Mangan: 88%
- Selen: 27 %
Vad är quinoa?
När du jämför brunt ris och quinoa är det faktiskt ingen balans. Anledningen, quinoa ingår inte i spannmålen. Quinoa är ett växtfrö gåsfot och släktingar till rödbetor och spenat.
Men quinoa är känt som ett pseudocäring eftersom det tillagas och äts som ett spannmål och har en liknande näringsprofil. enligt Healthline, quinoa är rikt på näringsämnen och har betydande hälsofördelar, såsom:
Ha komplett protein
För ett så litet frö har quinoa mycket protein. En kopp kokt innehåller 8 gram. Quinoa är en av få växtbaserade källor till komplett protein.
Det betyder att den innehåller alla nio essentiella aminosyror som kroppen behöver. Trots det är quinoa högre i kalorier än andra proteinkällor.
Glutenfri
Quinoa är naturligt glutenfritt. Tänk på att vissa märken kan vara korskontaminerade med andra spannmål som vete under bearbetning. Om du har celiaki eller är glutenkänslig, använd endast märken som är certifierade glutenfria.
Rik på fiberinnehåll
En kopp quinoa innehåller 5 gram kostfiber, mer än vitt eller brunt ris. Fiber hjälper till att förhindra förstoppning, hjälper till att kontrollera blodsockernivåerna och kan hjälpa till att sänka kolesterolet.
Fiber hjälper också till att hålla en hälsosam vikt genom att få dig att känna dig mätt längre, så att du är mindre benägen att äta för mycket.
Högt innehåll av mineraler
Quinoa är en bra resurs för:
- Järn
- Magnesium
- Fosfor
- Mangan
- Zink
- Kalcium
- Kalium
- Selen
Quinoa kan hjälpa till att skydda matsmältningskanalen. Enligt en studie från 2012 uppvisar polysackarider i cellväggarna hos quinoa gastroskyddande aktivitet mot akuta magskador hos möss.
Fler mänskliga studier behövs, men forskningen förstärker teorin att quinoa har antiinflammatoriska och tarmvänliga förmågor.
Quinoa näringsinnehåll
Kokt quinoa består av 71,6 % vatten, 21,3 % kolhydrater, 4,4 % protein och 1,92 % fett. En kopp (185 gram) kokt quinoa innehåller 222 kalorier.
Näringsfakta för 3,5 uns (100 gram) kokt quinoa är som följer:
- Kalorier: 120
- Vatten: 72%
- Protein: 4,4 gram
- Kolhydrater: 21,3 gram
- Socker: 0,9 gram
- Fiber: 2,8 gram
- Fett: 1,9 gram
Läs också: Hög i fibrer och mineraler, dessa är 9 fördelar med brunt ris för hälsan
Vilket brunt ris vs quinoa är hälsosammare för kosten?
Även om jämförelsen mellan ris och quinoa kanske inte är särskilt rättvis, eftersom det är två olika typer av mat. De två konsumeras ofta på samma sätt, och vägs därför mot varandra.
Medan ris, oavsett om det är vitt eller brunt, är ett korn, är quinoa faktiskt ett korn. Det betyder dock inte att ris inte har hälsofördelar. Ris är ett av de enklaste kornen att smälta.
Brunt ris har nästan samma kalorier som vitt ris, men är rikare på fiber. Det är detta som gör det till ett mer populärt val bland nutritionister och nutritionister.
Ris och quinoa kan vara en del av en hälsosam livsstil. Vitt ris är jättebra om du återhämtar dig från magsmärtor.
Lanserar en förklaring från sidan Healthline, brunt ris och quinoa är hälsosammare val överlag, främst eftersom fibern hjälper till att förhindra toppar i blodsockret.
Faktum är att brunt ris och quinoa är hälsosamma livsmedel, och kan användas istället för vitt ris när du är på diet för att få dig att känna dig mätt längre.
Även om båda har liknande hälsofördelar, om bara viktaspekten beaktas, kan båda livsmedel hjälpa till att uppnå liknande resultat.
Men du bör också komma ihåg att att ersätta vitt ris med någon av dessa livsmedel inte hjälper dig att gå ner i vikt direkt. Ändå måste det balanseras med en hälsosam, balanserad kost, och regelbunden motion är samtidigt väldigt viktig.
Rådgör med dina hälsoproblem och din familj genom Good Doctor 24/7 service. Våra doktorspartners är redo att tillhandahålla lösningar. Kom igen, ladda ner Good Doctor-appenhär!