Vad är Sorghum? Detta är innehållet i näring och dess fördelar för hälsan

Du kanske har hört talas om sorghum som en av de livsmedel med ganska mycket näringsämnen. Sorghum i sig är en typ av spannmål som kommer från den afrikanska kontinenten och har funnits i århundraden.

Detta ätbara spannmål kan vara ett tillägg till de flesta måltider. Tja, för att ta reda på mer om vad sorghum är och dess fördelar, låt oss se följande förklaring.

Läs också: Fördelar med pektin: Lösliga fibrer i grönsaker och frukter som är bra för hälsan

Vad är sorghum?

Rapporterade från Healthline, sorghum är ett urgammalt spannmål från gräsfamiljen Poaceae. Formen på sorghum själv, som är liten, rund och vanligtvis vit eller gul även om vissa sorter är röda, bruna, svarta eller lila.

Det finns många arter av sorghum och de mest populära är från Afrika. Andra populära arter är infödda i Australien, Indien och andra sydostasiatiska länder. Samtidigt i Nordamerika används sorghum vanligtvis för djurfoder och produktion av etanolbränsle.

Sammantaget kan dessa korn tillagas som quinoa eller ris som mals till mjöl eller poppas som popcorn. Inte nog med det, sorghum kan också förvandlas till en sirap som används för att söta många bearbetade livsmedel.

Näringsämnen som finns i sorghum

Sorghum är en av de mest underskattade, näringsrika spannmålskornen.

Faktum är att en halv kopp rå sorghum eller cirka 96 gram ger 316 kalorier, 10 gram protein, 3 gram fett, 69 gram kolhydrater, vitaminer B1, B2, B5, B6, koppar, järn, magnesium, kalium och fosfor.

I en halv kopp eller 96 gram sorghum ger cirka 20 procent av det rekommenderade dagliga fiberintaget. Därför kan en kost rik på fibrer förbättra tarmhälsan, stabilisera blodsockernivåerna och hjälpa viktkontroll.

För personer som letar efter glutenfria spannmål kan sorghum vara ett hälsosamt alternativ. Observera att gluten är en grupp proteiner som finns i vissa spannmål som syftar till att ge livsmedelsprodukter kvalitet och elastisk struktur.

Några av fördelarna som kan erhållas från sorghum

Efter att ha vetat vad sorghum är, måste du förstå dess fördelar. Sorghum har en unik struktur som gör det svårare för kroppen att ta upp protein från spannmål. Bortsett från dessa brister är sorghum också fördelaktigt för kroppens hälsa, såsom:

Minska inflammation

Många kroniska sjukdomar orsakas av inflammation. Genom att konsumera sorghum som är rikt på antioxidanter kan det hjälpa till att bekämpa cellskador så att inflammation minskar.

Enligt en systematisk genomgång från 2016 av 19 studier kan ätande av sorghum sänka inflammationsmarkörer.

Öka blodsockret

Samma systematiska genomgång av sorghum förutom att minska inflammation är att det kan leda till en ökning av blodsockerresponsen. Detta ger goda nyheter för personer med diabetes eller prediabetes.

Det bör noteras att blodsockersvaret kommer att variera beroende på varje individ och hur mycket kolhydrater som konsumeras vid varje given tidpunkt. Andra livsmedel som konsumeras med kolhydrater kommer också att ha en inverkan på blodsockerresponsen.

Lämplig för celiakisjuka

Personer med celiaki och icke-celiaki glutenkänslighet bör undvika gluten helt. Därför gör glutenproteinet som finns i vete, råg och korn dessa spannmål olämpliga för konsumtion.

Lyckligtvis kan människor med detta tillstånd fortfarande njuta av fullkorn och få fibrer och näringsämnen genom att äta glutenfri sorghum.

Gå ner i vikt

Forskning visar att en fiberrik kost kan främja viktminskning, liksom att äta 7,5 gram per halv kopp fiberrik sorghum.

En liten studie från 2019 jämförde effekterna av att lägga till sorghum kontra vete till en viktminskningsdiet.

Forskare fann att personer som åt sorghum upplevde en större minskning av kroppsfettprocenten än de som åt havre.

Reglera blodtrycket

Att ersätta högt bearbetad stärkelse med hög natriumhalt, som pasta och ris, med fullkorn som durra är känt för att bidra till att öka kaliumintaget. Detta kan i sin tur hjälpa till att upprätthålla ett bättre blodtryck.

Jämförelse av sorghum med ris

Av de olika fördelarna med sorghum påstås detta ena korn vara överlägset när det gäller näringsvärde jämfört med vitt ris. Sorghum är känt för att innehålla högre nivåer av protein, kalcium, järn, fosfor och vitamin B1 än ris.

Inte nog med det, sorghum är ett bra livsmedel för diabetiker på grund av dess låga sockerinnehåll.

Läs också: Exempel på bra funktionell mat för en balanserad kost

Se till att kontrollera din hälsa och din familj regelbundet genom Good Doctor 24/7. Ta hand om din hälsa och din familj med regelbundna konsultationer med våra doktorspartners. Ladda ner Good Doctor-applikationen nu, klicka på den här länken, OK!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found