hunterpage.net

Gurkmeja används oftare som kökskrydda för att komplettera matens smak för att göra den mer utsökt. Men det visar sig att vit gurkmeja har en myriad av dolda fördelar. Här är några fördelar med vit gurkmeja för hälsan som du behöver veta.

Läs också: Fördelar med gurkmejasyra: Övervinna matsmältningsproblem till blodsockernivåer

Om vit gurkmeja

Vit gurkmeja kallas vanligtvis zedoary, vetenskapligt klassificerad som curcuma zedoaria. Det är den underjordiska stammen av en lång lansbladig tropisk blommande växt.

Dess rötter är välkända i Indonesien och Indien, som shoti, där de odlas och används för medicinska och kulinariska ändamål.

Vit gurkmeja näringsinnehåll

Vit gurkmejarot är en bra källa till stärkelse och energi. Rötterna innehåller eteriska oljor som erbjuder medicinska fördelar.

Oljan innehåller curcumin, ett kraftfullt antiinflammatoriskt medel, och andra föreningar som ger antimikrobiella, svampdödande, antiulcus-, antivenom och anticancerfördelar.

Fördelarna med vit gurkmeja

Rapporterade från HälsoförmånstidVit gurkmeja har en mängd olika kemiska ingredienser inklusive tianin, stärkelse, curcumin, eteriska oljor, socker, saponiner, hartser, flavonoider, till proteiner som har förmågan att förhindra tillväxten av cancerceller.

Fördelar med gurkmeja för hälsan. Bildkälla: //www.shutterstock.com

Innehållet i vit gurkmeja gör tillskott av gurkmeja så populärt bland många människor.

Vit gurkmeja eller Curcuma zedoaria är en inhemsk växt som kommer från Indien och Indonesien. Det är bara det att det nu har odlats i stor utsträckning i Europa och även i USA för upparbetning.

Här är några av fördelarna med vit gurkmeja för kroppens hälsa:

1. Smidig matsmältning

Det har varit en öppen hemlighet i tusentals år att vit gurkmeja är ett av läkemedlen för att förbättra matsmältningen på ett naturligt sätt.

De av er som har hälsoproblem som gasbildning, muskelspasmer, minskad aptit till svåra tarmrörelser rekommenderas starkt att bearbeta vit gurkmeja till eterisk olja.

Dessutom är gurkmeja också effektiv som en naturlig behandling för att förebygga tarminflammation.

2. Lindra smärta

Inte bara kan förbättra matsmältningen, vit gurkmeja är också effektiv för att övervinna smärta för dig som lider av artrit eller inflammation i lederna. Inte bara det, vit gurkmeja kan också övervinna inflammationen som du upplever.

3. Förebygga cancer

Om du vill undvika risken för cancer skadar det inte att konsumera denna vita gurkmeja. Rapporterade från HealthlineDenna vita gurkmeja anses vara en naturlig ingrediens som är mycket effektiv för att minska risken för cancer.

4. Antioxidant och behandla allergier

Det är inte många som vet att oljan från vit gurkmeja är en källa till antioxidanter som kan avvärja fria radikaler.

Inte bara det, vitt gurkmejaextrakt kan minska allergiska reaktioner. Detta vita gurkmejaextrakt används som ett läkemedel för att behandla hudallergier.

Detta kan hända eftersom vit gurkmeja har visat sig vara effektiv för att förhindra tillväxt av proteiner som orsakar inflammation och även förhindrar att kemikalier som utlöser allergiska reaktioner i en persons kropp frigörs.

5. Magmedicin

De av er som lider av akuta sår bör först pröva effekten av vit gurkmeja innan de tar kemiska läkemedel.

Vit gurkmeja har flera ingredienser som hjälper kroppen att övervinna magsår. Innehållet som eteriska oljor, socker, saponiner, proteingifter, harts, flavonoider, amylium, tinanin, curcumin och andra.

För dig som regelbundet konsumerar vit gurkmeja, kommer det att vara effektivt för att minska surheten i magsaft, vilket kan minska risken för att utveckla halsbränna.

6. Lindra mensvärk

Att konsumera gurkmeja under mens är verkligen som en ärftlig medicin, eller hur?

Faktum är att denna vita gurkmeja har en naturlig smärtlindrande effekt som fungerar genom att avslappna muskelsammandragningar.

Inte nog med det, detta ämne minskar också hormoner som skapar smärta och inflammation. Det är lämpligt om du är kvinnor som är i mens, försök att konsumera vit gurkmeja för att lindra smärta.

Hur man använder vit gurkmeja som medicin

Vit gurkmejarot används i råform såväl som i pulverform. I Indonesien skärs vit gurkmeja vanligtvis i bitar och torkas i ugnen eller görs till ett pulver för torr smaksättning.

I större mängder används pulvret istället för pilrot eller sylt.

Vit gurkmeja har använts i stor utsträckning som traditionell medicin i århundraden. Roten juices och används som blodrenare, som ett antitoxin och som behandling för kolik och andra matsmältningsbesvär.

Förutom att den används som en etnomedicinsk växt, odlas vit gurkmeja för användning i barnmat, parfymer och hudvårdsprodukter.

Skillnaden mellan vit gurkmeja och gul gurkmeja

När ett matrecept hänvisar till gurkmeja betyder det gul gurkmeja eftersom det är det vanligaste av de två. Många människor inser inte att vit gurkmeja ens existerar.

Både gul och vit gurkmeja är medlemmar av ingefärsfamiljen men det finns vissa skillnader mellan dem. Vit gurkmeja kallas ofta amba haldi, vilket är det hindianska namnet för denna typ av krydda.

Gul gurkmeja

Gul gurkmeja är roten till växten Curcuma longa. Huden är brun eller gul. Då är köttet orange och gult. Det kallas ofta indisk gurkmeja.

Gul gurkmeja doftar lite som en blandning av ingefära och apelsin med en lätt kryddig och bitter smak. Den gula färgen orsakas av de höga nivåerna av curcumin i gurkmeja.

Gul gurkmeja är allmänt känd i pulverform. Detta gurkmejapulver görs genom att koka, torka och mala rötterna till ett orange och gult pulver.

Var försiktig när du använder gul gurkmeja (särskilt i pulverform), eftersom det lätt kan fläcka kläder.

vit gurkmeja

Denna typ av gurkmeja kallas ofta zedoaria eller amba haldi. Vit gurkmeja är roten till växten Curcuma zedoaria. Curcuma zedoaria-växten är infödd i Indien och Indonesien, men har även odlats i Europa och USA.

Vit gurkmeja har ett ljusare fruktkött och smakar väldigt likt ingefära, men är verkligen mer bitter i smaken.

Även om vit gurkmeja numera sällan används som krydda och ofta ersätts med ingefära, används den fortfarande i det asiatiska köket. I Indonesien tillsätts ofta vitt gurkmejapulver till curryrätter.

I Thailand används skivad färsk vit gurkmeja som salladsingrediens. Och i det indiska köket används färsk vit gurkmeja också som en populär ingrediens i matlagning.

Färsk gurkmeja vs torkad gurkmeja

Att laga mat med gurkmeja kan vara mycket utmanande, speciellt om du aldrig har använt det förut. Gurkmeja har en mycket stark smak så det är nödvändigt att bestämma när den ska användas och även hur mycket.

Många tvekar också ofta när de ska välja vilken som är bättre att använda, vare sig det är färsk eller torkad gurkmeja. Som med allt är färskt alltid bäst, för på så sätt kommer du att kunna njuta av de näringsmässiga fördelarna bättre.

Torkad eller pulveriserad gurkmeja är förstås lättare att använda. Du behöver inte skära något, bara fördela det på rätten som förbereds. Nackdelen, torkad gurkmeja kan förlora lite smak och näringsinnehåll.

Generellt används färsk eller rå gurkmeja till gröna smoothies, och låt mixern blanda den väl med andra frukter och grönsaker. Sedan för torkad gurkmeja (pulver) används vanligtvis för att marinera kött, tillsammans med andra ingredienser.

Curcumininnehåll i gurkmeja

Lanserar en förklaring från sidan Hälsosam mat stamEn av de viktigaste beståndsdelarna i gurkmeja är innehållet av curcumin. Termerna gurkmeja och curcumin används ofta omväxlande även om det är två olika saker.

Curcumin är den mest fördelaktiga föreningen i gurkmeja och har använts som traditionell örtmedicin i århundraden, särskilt i Indien och Kina.

Curcumin är det som gör gurkmeja så känd och populär i asiatiska länder. Västerländsk medicin studerar också långsamt de positiva effekterna av gurkmeja och curcumin på människokroppens hälsa.

Gurkmejarot innehåller cirka 2-5% curcumin. Så om du använder rent gurkmejapulver för dess hälsofördelar betyder det att du måste konsumera gurkmejapulver i tillräckligt stora mängder för att få maximalt resultat.

I det här fallet är det mer effektivt att använda curcuminextrakt än att konsumera gurkmejapulver.

Vilka är fördelarna med curcumininnehåll för kroppen?

Även om inte alla hälsofördelar med curcumin har bevisats kliniskt, är det känt att det minskar kronisk smärta och inflammation, samt bromsar effekterna av Alzheimers sjukdom.

Forskning publicerad från sidan Hälsosam mat stam, tyder också på att curcumin kan vara effektivt för att hantera depressiva symtom. Curcumin hjälper till att öka nivåerna av serotonin och dopamin i hjärnan, som är kända som neurotransmittorer.

Sedan genom studien också visat att intag av stora doser gurkmeja eller curcumin under en längre tid kan ha biverkningar. Dessa biverkningar inkluderar kräkningar, illamående och diarré.

Effektiv dos gurkmeja för konsumtion

Lanserar från Healthline, studier använder vanligtvis doser på 500-2 000 mg gurkmeja per dag, ofta i form av ett extrakt med en mycket högre koncentration av curcumin än den mängd som förekommer naturligt i mat.

Till exempel ger den genomsnittliga kosten i Indien cirka 2 000-2 500 mg gurkmeja (60-100 mg curcumin) per dag. Samma mängd i extraktform kan packa upp till 1 900-2 375 mg curcumin.

Med andra ord innehåller gurkmejakrydda cirka 3% curcumin, jämfört med 95% curcumin i extraktet. Gurkmeja kan dock fortfarande ha fördelar när den används som krydda.

En observationsstudie på äldre vuxna kopplade currykonsumtion positivt till kognitiv hälsa. Även om det inte finns någon officiell konsensus om en effektiv dos av gurkmeja eller curcumin, har följande använts i forskning med lovande resultat:

• För artros: 500 mg gurkmejaextrakt två gånger dagligen i 2-3 månader.
• För högt kolesterol: 700 mg gurkmejaextrakt två gånger dagligen i 3 månader.
• För kliande hud: 500 mg gurkmeja tre gånger dagligen i 2 månader.
• Höga doser av gurkmeja och curcumin rekommenderas inte på lång sikt eftersom studier som bekräftar deras säkerhet saknas.

Men enligt WHO citerat från Heatlhline har fastställt 1,4 mg per pund (0–3 mg/kg) kroppsvikt som det dagliga intaget som kroppen kan konsumera.

Tänk på att alla växtbaserade kosttillskott bör användas med försiktighet. Berätta alltid för din läkare om eventuella kosttillskott du tar, inklusive gurkmeja och curcumin.